"Des produits de très bonne qualité que nous apprécions chaque année..."

Annie M. & Aline C. (Péronne)

"Excellents produits. Cliente fidèle depuis 1981..."
Monique H. (Camon) 

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Recettes & conseils

Foie Gras aux Macarons d'Amiens

Foie Gras aux Macarons d'Amiens

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Excellence

Fabricant artisanal de foie gras depuis 1981. Une entreprise familiale au service de la qualité.
Isabelle, Jean-Louis et Philippe BOUCQUEZ...

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Présentation

Conserverie artisanale Val de Luce : fabricant artisanal de Foie Gras,
terrines & plats cuisinés haut de gamme.

Nos boutiques

Thennes

Rejoignez-nous à la Boutique Val de Luce de Thennes (entre Amiens et Moreuil), à côté de notre site de production ; vous y retrouverez toutes nos spécialités Foie Gras, terrines, plats cuisinés, et un grand choix de coffrets gastronomiques.

Pour les commandes de produits frais (Foie Gras cru, magrets, aiguillettes, etc...), merci d’appeler le : 03 22 42 20 31.

Ouverture du lundi au vendredi : 8h00 à 12h00 et de 13h00 à 18h00.
Les samedis du mois de décembre : 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.

12, rue Jacques Hodin - 80110 Thennes - 03 22 42 20 31


Amiens

Retrouvez l’ensemble de nos produits à Amiens :

La Corbeille Paysanne
- Halles du Beffroi, place Maurice Vast  - 80000 Amiens - 03 22 91 70 46

Et tout le mois de décembre sur Le Marché de Noël d'Amiens - Place Gambetta - 80000 Amiens.


Origine et traçabilité

Nos Foies Gras proviennent d'élevages français situés dans le Lot, le Gers et le Morbihan.
Les canards sont élevés en plein air sur un parcours herbeux et gavés au maïs sans OGM.
Les Foies Gras sont méticuleusement sélectionnés selon un cahier des charges auprès de nos ateliers de découpe. Nous pouvons remonter la traçabilité de nos Foies Gras jusqu’au gaveur.
La viande de porc provient d’élevages situés dans notre région.


Tous nos produits subissent des contrôles qualités stricts et réguliers effectués par notre responsable qualité et par un laboratoire indépendant spécialisé en sécurité alimentaire.


Production

Nous disposons d’installations aux normes CEE.

- Maîtrise de l'hygiène, démarche qualité, traçabilité.
- Délais de mise en œuvre contrôlés et limités.
- Méthodes de fabrication préservant la typicité des produits du terroir.


Val de Luce a obtenu la certification ISO 22000, Système de Management certifié.


Histoire & valeurs

Notre entreprise est née d’un attachement au monde rural. Ghislaine et Gérard Boucquez créent Val de Luce en 1981. Nous étions à l’époque des pionniers en Picardie, grâce à la qualité des Foies Gras notamment du Foie Gras entier mi-cuit ou en conserve et de notre Foie Gras au torchon, la notoriété et les récompenses ont rapidement suivi.

En 1991, la production a augmenté, nous construisons des installations aux normes CEE. Notre maître mot reste la qualité : tous nos produits sont garantis sans conservateurs.

Concentrés sur notre cœur de métier qui est la transformation, nous sommes devenus artisans. Le Foie Gras reste le centre vital de notre conserverie artisanale. Nous achetons la matière première auprès d’éleveurs choisis pour leur capacité à répondre au niveau d'exigence que nous leur demandons. Ainsi, nous sommes en mesure de garantir tout au long de l'année, des produits frais et de grande qualité.

Les valeurs fondatrices de Val de Luce : qualité haut de gamme, passion du produit, amour du terroir, tradition et innovation.

En 2014, Philippe Boucquez a été élevé par ses pairs au titre de Maître-Artisan.

 

Les canards du Val de Luce

Vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante :

Les canards du Val de Luce
12, rue Jacques Hodin
80110 THENNES
Tél. 03 22 42 20 31


ou par e-mail : utilisez le formulaire contact
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