"Des produits de très bonne qualité que nous apprécions chaque année..."

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"Excellents produits. Cliente fidèle depuis 1981..."
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Fabricant artisanal de foie gras depuis 1981. Une entreprise familiale au service de la qualité.
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Recettes

Cake aux figues noisettes et gésiers

Pour 6 personnes :

-    1 pot de gésiers 300g

-    150g de figues sèches

-    50g de noisettes

-    150g de farine

-    ½ sachet de levure chimique

-    50g de parmesan râpé

-    1 cuillère à café de sel

-    4 œufs

-    10cl de lait

-    Poivre

Préchauffez votre four thermostat 7, dégraissez les gésiers (réservez la graisse), émincez-les grossièrement. Quand le four est chaud, faites chauffer les noisettes 10 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan, et le sel.

Ajoutez les œufs un par un, le lait, puis 5 cuillères à soupe de graisse des gésiers confits. Ajoutez les gésiers, les figues coupées et les noisettes.

Poivrez et mélangez. Versez dans un moule à cake. Laissez cuire pendant 20 minutes puis baissez le four thermostat 6 et laissez encore cuire 30 minutes.

21/03/2013